[财经]餐饮业“失血”后还有前景吗？机构怎么看待2022年行业未来？
旅游酒店餐饮行业前景如何？天风证券目前表示，这两年因为疫情影响，居民出行和常规的线下消费场景受到较大限制，2020年带来的低基数效应在21年消退后，22Q1业绩增速再度大幅回落。随着上海北京疫情冲击逐步消退，居民线下场景有望（至少是阶段性）恢复。从22年全年万得一致预期来看，目前旅游及景点预期增速为116%，酒店及餐饮预期增速为237%；但估计在常态化疫情防控背景下，景气度的复苏会有反复。
而对于餐饮产业现状，招商证券认为，餐饮品牌生命周期长期加速，限制餐饮公司发展与估值空间，但仍然可从头部餐饮品牌身上参考转型成功经验。
餐饮行业品牌生命周期加速将是一个长期的大趋势。随着餐饮业多元化发展以及居民消费能力的提高，消费者对食 品的品质与安全将提出更高的要求，对饮食的诉求将有由刚需逐渐转为 个性化 需求。智能化与餐饮供应链的技 术提升与完善将会推动中国餐饮行业连锁化率的增长，如九毛九等部分头部餐企已开始自建中央厨房与第三方养殖 基地。2019 年中国外卖市场规模达到 6536 亿元，同比增长 39.3%，受外卖行业快速发展驱动大众餐饮品牌化也将 有望提速，追求高周转率的单一品类餐厅崛起，诸如火锅、快餐、烤鱼、麻辣烫、酸菜鱼、奶茶、包子等诸多细分 赛道将加速连锁化与规模化。
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