春季养生有讲究 要养肝多吃这些食材
吃动物肝脏补肝靠谱么(图片来源:东方IC)
春季以肝补肝需视情况而定
大家经常说“吃什么补什么”,那么春季吃一些动物的肝脏,比如猪肝或羊肝,对养肝是不是真有好处呢?
张晋表示,中医确实比较讲究取类比象,认为吃猪腰子可以补腰、补肾,吃猪肝就可以补肝养血。 肝脏是一个藏血器官,通常医院在检查大便潜血的时候,就会叮嘱患者不能吃动物肝脏,因为吃完了以后大便潜血会有一个假阳性,这就说明肝脏含有血的成分比较多一些。如果一个人确实是血虚,确实是贫血,可以适当的吃一点。而且对于贫血的患者来讲,吃多少大枣、菠菜都不如吃一个肝脏,因为动物身上所含的铁,更易被人体吸收。
但是肝脏又是一个代谢器官,食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化,然后排出体外。虽然有检测表明,健康动物肝脏中分散残存着很少量的有毒物质,是可以忽略不计的,但在市场上购买的动物肝脏,很难保证动物是不是健康,之前有没有得肝炎类的疾病。
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